Näme üçin ýokary konsentrasiýaly şor suwlar mikroorganizmlere aýratyn täsir edýär?

Ilki bilen osmotik basyş synagyny suratlandyralyň: dürli konsentrasiýalaryň iki duz erginini bölmek üçin ýarym geçirijilikli membranany ulanyň. Pes konsentrasiýaly duz ergininiň suw molekulalary ýarym geçirijilikli membranadan ýokary konsentrasiýaly duz erginine geçer we ýokary konsentrasiýaly duz ergininiň suw molekulalary ýarym geçirijilikli membranadan pes konsentrasiýaly duz erginine geçer, ýöne san has az, şonuň üçin ýokary konsentrasiýaly duz ergininiň üstündäki suwuklyk ýokarlanar. Iki tarapdaky suwuklyk derejesiniň beýikligi suwuň gaýtadan akmazlygy üçin ýeterlik basyş döredeninde, osmoz durar. Bu wagt, iki tarapdaky suwuklyk derejeleriniň beýiklik tapawudyndan emele gelen basyş osmotik basyşdyr. Umuman aýdanyňda, duzuň konsentrasiýasy näçe ýokary bolsa, osmotik basyş şonça-da ýokarydyr.

Duzly suw erginlerindäki mikroorganizmleriň ýagdaýy osmotik basyş synagyna meňzeýär. Mikroorganizmleriň birlik gurluşy öýjüklerdir we öýjük diwary ýarym geçiriji membrana deňdir. Hlorid ionynyň konsentrasiýasy 2000mg / L-den az ýa-da deň bolanda, öýjük diwarynyň çydap bilýän osmotik basyşy 0,5-1.0 atmosferadyr. Öýjük diwary we sitoplazmatiki membrananyň belli bir berkligi we çeýeligi bar bolsa-da, öýjük diwarynyň çydap bilýän osmotik basyşy 5-6 atmosferadan uly bolmaz. Şeýle-de bolsa, suwly ergindäki hlorid ionynyň konsentrasiýasy 5000mg / L-den ýokary bolsa, osmotik basyş takmynan 10-30 atmosfera çenli ýokarlanar. Şeýle ýokary osmotik basyş astynda mikroorganizmdäki köp mukdarda suw molekulalary ekstrakorporal ergine aralaşyp, öýjükleriň suwsuzlanmagyna we plazmoliziň döremegine sebäp bolar we agyr ýagdaýlarda mikroorganizm öler. Gündelik durmuşda adamlar gök önümleri we balyklary duzlamak, iýmitleri sterilizasiýa etmek we saklamak üçin duz (natriý hlorid) ulanýarlar, bu ýörelgäniň ulanylmagy.

In Engineeringenerçilik tejribesi maglumatlary, hapa suwlarda hlorid ionynyň konsentrasiýasy 2000mg / L-den ýokary bolanda, mikroorganizmleriň işjeňliginiň saklanjakdygyny we COD-ny aýyrmagyň derejesiniň ep-esli azaljakdygyny görkezýär; hapa suwlarda hlorid ionynyň konsentrasiýasy 8000mg / L-den ýokary bolsa, palçyk göwrüminiň giňelmegine sebäp bolar, suwuň üstünde köp mukdarda köpük peýda bolar we mikroorganizmler biri-birinden öler.

Şeýle-de bolsa, uzak wagtlap eldekileşdirilenden soň, mikroorganizmler kem-kemden ýokary konsentrasiýaly duz suwunda ösmäge we köpelmäge uýgunlaşarlar. Häzirki wagtda käbir adamlarda 10000mg / L-den ýokary hlorid ionyna ýa-da sulfat konsentrasiýalaryna uýgunlaşyp bilýän mikroorganizmler bar. Şeýle-de bolsa, osmotik basyş ýörelgesi, ýokary konsentrasiýaly duz suwunda ösmäge we köpelmäge uýgunlaşan mikroorganizmleriň öýjük suwuklygynyň duz konsentrasiýasynyň gaty ýokarydygyny aýdýar. Hapa suwlardaky duz konsentrasiýasy pes ýa-da gaty pes bolansoň, hapa suwlardaky köp sanly suw molekulalary mikroorganizmlere aralaşyp, mikrob öýjükleriniň çişmegine we agyr ýagdaýlarda ýarylmagyna we ölmegine sebäp bolar. Şonuň üçin uzak wagtlap eldekileşdirilen we ýokary konsentrasiýaly duz suwunda ösmegine we köpelmegine ýuwaş-ýuwaşdan uýgunlaşyp bilýän mikroorganizmler, biohimiki täsirdäki duz konsentrasiýasynyň elmydama ýeterlik derejede saklanmagyny we üýtgäp bilmemegini talap edýär, ýogsam mikroorganizmler köp mukdarda öler.